準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
冬瓜 :
250豬肉餡 :
250 輔料
蔥 :
適量 姜 :
適量香油 :
適量鹽 :
適量 胡椒粉 :
適量 枸杞 :
適量 具體步驟
1.主料:冬瓜 豬肉餡配料:枸杞 蔥 姜 鹽 胡椒粉 香油
2.將蔥姜切碎。
3.將鹽、胡椒粉 、香油,姜、蔥放入肉餡裏攪拌均勻。
4.冬瓜去皮,去瓤。
5.將肉餡釀在冬瓜裏,將枸杞擺放在冬瓜四周。.
6.將冬瓜放入蒸鍋大火蒸12分鐘。
7.鍋中倒入蒸冬瓜的湯水,放入鹽、澱粉勾芡汁。
8.將芡汁澆在冬瓜上即可。
烹飪技巧
1.肉餡中放點水順着一個方向不停攪打,使肉餡上勁。2鍋中水開後再放入冬瓜蒸熟。