[簡易版]冰皮月餅如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

糕粉 ：120
熟糯米粉 ：100
綠豆餡 ：200
鴨蛋黃 ：10個
粘米粉 ：120
澄粉 ：70
紅豆餡 ：200

輔料

糖粉 ：適量
模具 ：3個
調和油 ：適量
牛奶 ：適量
可可粉 ：適量

具體步驟

1.按比例配各種粉，

2.加入牛奶、調和油、糖粉（可根據個人口味）攪拌均勻

3.將攪拌均勻的粉放在鍋裏蒸，邊蒸邊攪拌，直至成麪粉固體冷涼，餡料按比例稱重，搓圓備用；

4.在桌子上撒上一層熟糯米粉，以防麪粉粘在桌子上，像包湯圓一樣，把餡料包在麪粉裏面搓圓，在放入模具裏面壓成型，但是不用力過猛，適當即可。成型後即可食用。

烹飪技巧

在蒸麪粉時最關鍵，麪粉不能蒸的太乾或太溼，所以人一定要在旁邊看着。