主料
輔料
具體步驟
1. 蓮藕洗淨,用刀颳去較黑的外皮,再切成薄片,以滾水汆燙一下,撈起以冷水沖涼再瀝乾水份;辣椒切絲備用。
2. 將作法1的蓮藕片置於盆中,加入薑絲、辣椒絲及鹽、糖、白醋後拌勻。
3. 最後加入香油混拌均勻即可。