白蒿包子是一種將白蒿做成包子餡食用的一道美食,包子口味現在各種各種,吃起來也味道不一,今天的這種口味應該很多人也沒聽過,但是味道確實很好吃,而且營養,建議大家都可以試試,白蒿我們這裏是叫茼蒿,屬於植物科類,清熱化溼,效果特別好。
主料
白蒿 :適量輔料
五香粉 :適量具體步驟
1.首先把面和上,將酵母粉用溫水融化,倒進麪粉裏,並用筷子攪拌勻。
2.在慢慢往裏加水,一邊加水一邊用筷子攪拌。
3.直到無干麪粉,再用手揉搓成麪糰,這樣揉麪的方法不粘手,開始發酵。
4.準備需要包包子的材料。
5.鍋裏放油,將蔥薑末放進去煸炒。
6.再放入蝦皮,並炒出蝦紅素來。
7.放入黃豆醬,繼續煸炒。
8.放入五香粉和牛肉粉,繼續煸炒。
9.放入切碎的白蒿。
10.最後放進煮好的粉條碎,拌勻。
11.麪糰發酵好了,用手指扎一個洞,不回縮就OK了。
12.就好劑子,擀皮。
13.裝入餡,開始包了。
14.捏好麥穗包子
15.全部包完,蒙上一條白毛巾,醒發1-2小時,上鍋蒸10分鐘。
16.包子出鍋了。
無