紫菜蛋餅的做法 十分鐘早餐—紫菜蛋餅 紫菜蛋餅怎麼做

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫菜蛋餅的做法步驟

• 1、準備齊全原料。

• 2、紫菜剪碎。

• 3、紅棗姜切末。

• 4、雞蛋打碗內，加鹽，紅棗薑末，紫菜攪拌均勻。

• 5、加入100ML水攪勻，一邊攪拌一邊篩入適量麪粉。

• 6、用筷子挑起時下滴蛋液的速度爲每秒一滴時說明稠度合適。

• 7、鍋內抹少許油，燒熱鍋關小火，倒入蛋液，快速轉動鍋，讓蛋液流成一個圓形。待一面煎黃時，用鍋鏟輕輕剝起蛋餅邊緣，一圈都要剝到。

• 8、輕輕把鍋鏟插入蛋餅下面，將蛋餅翻面。

• 9、煎到另一面金黃即可。

小竅門

1、蛋液加麪粉時一定得分少量多次加入，攪拌均勻。蛋液攪拌好的粘稠度不能太稠，用筷子挑起時下滴蛋液的速度爲每秒一滴或者兩滴時說明稠度合適。

2、蛋餅最好煎得薄點，這樣比較脆，而且容易熟，太厚蛋餅準確後口感太棉，至少不太合我的口味。