準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘美味的辣椒炒煙燻臘牛肉,這應該是一道來自四川的特色吧,我是四川人,在家裏的餐桌上經常看到這樣一份菜餚。熏製過的牛肉別具風味,味道非常濃郁,經過辣椒的炒制,去掉了煙燻味。真是好吃的不得了,而且非常下飯,很多人都很喜歡這道菜餚。
主料
辣椒 :
8個煙燻臘牛肉 :
200 輔料
油 :
適量大蒜籽 :
適量料酒 :
適量生抽 :
適量 具體步驟
1.臘牛肉洗淨放鍋裏煮熟
2.切薄片
3.辣椒洗淨
4.辣椒大蒜籽切碎
5.熱鍋放油,放辣椒和大蒜籽爆炒片刻
6.放臘牛肉翻炒片刻
7.放適量生抽和料酒翻炒片刻
8.起鍋裝盤
烹飪技巧
1、臘牛肉和生抽都有鹹,這道菜不用加鹽炒。