主料
菠蘿 :100輔料
蔥 :1棵具體步驟
1.準備食材。
2.豬肉洗淨切丁待用。
3.萵筍切了。菠蘿切丁,用淡鹽冷開水浸泡30分鐘。
4.年糕切片待用。
5.豬肉丁用生抽、鹽、澱粉拌勻醃製10分鐘。
6.熱鍋涼油,中火倒入肉丁煸炒。
7.加蔥末、薑片炒出香味,加糖、半碗水大火燒開。
8.湯汁快要收干時,放萵筍丁、菠蘿丁炒10秒鐘。
9.再倒入年糕片小火炒1分鐘。(如果太乾,可以少加點水)
10.關火,加鹽、雞精調味。
菠蘿食用前要切片放淡鹽冷開水中浸泡30分鐘,再用涼開水沖洗去掉表面鹽水再食用。沒有萵筍可以不加,只爲配色用。