準備時間:
15分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
嫩
豆腐 :
1塊 海帶結 :
100g 輔料
幹蝦米 :
10 白蘑菇 :
50g 濃縮雞汁 :
1大勺 雞粉 :
少許 具體步驟
豆腐切成5釐米見方的小塊,海帶結切菱形片,白蘑菇切片
鍋中放入500ml清水燒開,加入一大勺濃縮雞汁,攪拌均勻
將切好的豆腐塊放入湯中
大火燒開後轉小火,將海帶片放入湯中
加入洗淨瀝乾水分是幹蝦米
再加入切片的白蘑菇,攪拌均勻
中火煮3分鐘,加入適量雞粉調味即可
烹飪技巧
1.建議做湯最好選用嫩豆腐,口感比較滑嫩;2.海帶一定要清洗乾淨,否則細微的鹽沙會影響口感;3.濃縮雞汁可以用熬製的高湯替換,更加鮮美。