主料
輔料
具體步驟
1. 蝦仁洗淨,抽去背部沙線,和帶子一起,加料酒,鹽,胡椒粉醃15分鐘
2. 魷魚打花刀,下開水鍋燙成卷。
3. 綠菜花洗淨,下開水鍋汆燙,入冷水過涼,保持顏色的鮮綠和口感的脆嫩。
4. 木耳泡開,也入開水汆一下。
5. 蔥,姜,蒜切末,小紅辣椒切成小圈。
6. 鍋內入油,下蝦仁和帶子滑炒至變白,出鍋.
7. 重新加油,蔥,姜,蒜爆香,所有原料入鍋翻炒,加蠔油,海鮮醬,糖,雞精炒勻,最後灑胡椒粉出鍋.