主料
輔料
具體步驟
1. 瘦肉剁成泥,做成肉丸,金瓜切去1/3,把瓜囊挖淨,用開水煮透,擺入碟內,生薑切片,香蔥切段。
2. 燒鍋下油,待油溫130度時放入肉丸,炸至金黃撈起。
3. 鍋內留油,放下薑片、肉丸煸炒,加清湯、鹽、味精、白糖同燒透,放入蔥段,然後用溼生粉勾芡即可。