湖北地道粉蒸肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 五花肉切塊，用姜蒜末、紅尖椒、鹽、雞精、豆瓣醬進行攪拌醃製。PS:具體的調料量根據食材多少定，沒有具體限定。

2. 土豆切塊備用。

3. 準備好米麪，這是最核心的材料。這是粉蒸肉的關鍵，在北方地區如果沒有，可以用大米研磨成粉進行使用，但是最好用篩子進行過濾，讓它更細膩。

4. 將土豆塊和肉混合攪拌，撒上適當米麪，米麪的量一定不能太多，覆蓋食材即可，太多容易讓肉熟不透。

5. 裝進容器。一定要注意，土豆在底下，肉在上面，圍繞圓圈均勻擺。

6. 上鍋蒸。關於蒸的時間，需要根據貨大火小，但是至少都要超過一小時。比如我們這次由於條件有限，用的是煤爐，就花了將近兩個小時，所以大家視實際情況而定。

7. 這個就是最後的成品啦，當然是被吃過的，由於吃的太快，都沒來得及拍，不過只要按照上述步驟，美味的粉蒸肉並不難哦！