準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
蕎菜 :
200雞雜(包括雞腎、雞心、雞肝) :
5副 輔料
生薑 :
一大塊料酒 :
1湯匙白糖 :
半個湯匙鹽 :
1勺 具體步驟
1. 蕎菜去頭去尾;
2. 雞雜撕乾淨脂肪;
3. 雞雜清理乾淨後用1勺鹽、1湯匙料酒、1湯匙生粉、生薑絲拌勻,用手反覆抓壓幾次後,用水清洗乾淨;
4. 蕎菜切段,雞雜切小塊;
5. 熱油鍋,爆香薑絲;
6. 放雞雜進去爆炒,加點料酒炒至變色;
7. 加入蕎菜段,大火爆炒2分鐘,放點鹽、放點白糖調味就可以啦!
8. 香噴噴的蕎菜炒雞雜,好吃。