家常菜雞雜炒絲瓜如何做簡單又美味
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準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
雞肝 :
2個雞腎 :
3個 絲瓜 :
500 輔料
鹽 :
適量料酒 :
1小勺蠔油 :
1小勺水或高湯 :
半碗油 :
適量 姜 :
1小塊蒜 :
2瓣 具體步驟
1.絲瓜切片,蒜切沫,姜切絲
2.雞雜用開水焯一下去血水
3.雞雜撈出洗淨切小片
4.油熱後爆香蒜沫薑絲
5.倒入雞雜翻炒片刻
6.倒入蠔油和料酒,翻炒均勻
7.倒入絲瓜
8.加入半碗水或高湯
9.加蓋煮兩分鐘
10.收汁出鍋
11.裝盤
烹飪技巧
雞雜要處理乾淨,不然會影響整首菜的味道。