準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
黃豆芽 :
500 臘腸 :
100 輔料
鹽 :
適量味精 :
適量蔥 :
適量 辣椒 :
適量 醋 :
適量 花椒 :
適量食用油 :
適量 具體步驟
1.豆芽洗淨,放到鍋裏焯水
2.焯好水的豆芽控水,備用
3.臘腸斜切成片
4.鍋裏熱油,先放入蔥段爆香,再把臘腸放進去翻炒一下,等變色後即可盛出
5.鍋裏再放少量油,把花椒和辣椒放進去爆香
6.再把控好水的豆芽放進去煸炒
7.然後把炒過的臘腸與豆芽一起翻炒2分鐘,出鍋前加入鹽,味精,醋調味即可
烹飪技巧
黃豆芽不易熟,所以先焯一下水,再炒,也不失脆脆的口感