主料
輔料
具體步驟
1.麪粉活成軟硬適中,然後靜置20分鐘。
2.蘿蔔切成細絲,越細越好。然後放入適量的鹽,把蘿蔔絲醃製下。
3.小蔥和姜切成末。
4.把醃製好的蘿蔔絲擰乾水份,然後把小蔥和姜放到蘿蔔絲裏。
5.放入適量的雞精味精麻辣粉,菜油和芝麻油。
6.把面搓成長條子,然後切成小劑子,擀成薄皮。
7.把蘿蔔絲放到麪皮上,像包包子一樣包起來,然後輕輕的壓扁。
8.鍋中放油,煎到兩面金黃即可。
烹飪技巧
煎餅子的時候注意火候,不要煎糊了。