蛋撻（簡單版）如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.先把蛋撻皮拿出，再把所有材料按照說明的計量準備出來PS：由於蛋撻皮買回來之後是需要冷凍起來的，所以要做蛋撻之前，需要提前把蛋撻皮拿出，在室溫下放半個小時軟化，更關鍵的一點是能夠讓蛋撻皮在烘焙過程中更加酥鬆香脆。

2.然後把淡奶油+牛奶+砂糖，放到小鍋中邊攪拌邊小火加熱，一直到糖完全融化，但是不能煮開，然後倒入碗中放涼。

3.待煮好的牛奶混合物放涼，然後倒入蛋黃液，攪拌均勻。PS：牛奶混合物稍微有一點點溫也可以，只要別太燙，以免蛋黃液倒入之後結成蛋花。

4.再把吉士粉倒入進行攪拌PS：如果沒有吉士粉可以用12g低筋麪粉代替，味道是一樣的，就是用吉士粉的話，口感會更好。

5.由於粉倒入之後會有結塊兒的情況，充分均勻攪拌好之後，可以再過濾一下，把拌不開的小塊兒過濾出來即可。

6.烤箱進行預熱，然後把全部拌好的液體倒入蛋撻皮中，七八分滿就可以。

7.放入烤箱中層，180-200度烤15-20分鐘即可。（不同烤箱，所需溫度和時間不同，請自行調節）

烹飪技巧

吉士粉可以用12g的低筋粉代替，這樣做出來是一樣的，大家可以根據現有條件來選擇。然後因爲烤箱大小不一樣，我家的是小烤箱，我是烤了15分鐘左右就OK了。如果按照所提供的材料的計量來做，是正好的12個蛋撻呦~按照自己的口味也可以再裏面放幾粒水果丁，比如芒果或者葡萄乾一類的，但是一定要讓蛋撻液沒過放入的水果丁，這樣水果丁不會被直接烤着。