準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
白蘿蔔 :
300 輔料
油 :
適量 雞蛋 :
1個蔥末 :
適量胡椒 :
適量麪粉 :
適量鹽 :
適量 蝦皮 :
適量 具體步驟
1.將蘿蔔洗淨刨成絲,打入一隻雞蛋,加入蝦皮、蔥末、食鹽和胡椒拌勻。
2.加入適量的麪粉和冷水調成漿糊狀。注:麪粉少,蘿蔔味更濃;麪粉多,餅味更足。看你今天想吃哪一種口味的。
3.加熱一平底鍋到入油。
4.待油熱,用勺子舀上蘿蔔絲麪糊入鍋。
5.一面煎黃翻面煎另一面。
6.如想更加脆口,再翻面煎一下。
烹飪技巧
1.如不愛蘿蔔味,可以先用鹽醃一下蘿蔔絲,然後擠出水份。2.正宗的上海蘿蔔絲餅,如我簡介中描述的,這是家庭簡易做法。