主料
胡蘿蔔 ：1小段輔料
袖珍菇 ：適量具體步驟
1.瘦肉一小塊洗淨備用，袖珍菇和小蔥，胡蘿蔔也洗淨備用；
2.瘦肉一小塊洗淨備用，袖珍菇和小蔥，胡蘿蔔也洗淨備用；
3.在案板上撒一層厚厚的番薯澱粉，用擀麪杖壓碎大顆粒；
4.把肉片放在番薯澱粉上敲薄，敲的過程一定要反覆裹上澱粉，這樣纔不會粘到案板上；
5.肉片敲好以後改刀切小；
6. 胡蘿蔔一段刻出花型，然後切片備用；
7. 湯鍋水開以後放入敲好的肉片焯燙至變色撈出；
8.撈出放一邊備用
9.炒鍋燒五成熱，加花生油，放入蔥姜爆香；
10. 放入袖珍菇略炒；
11.加一碗水燒開；
12.燒開以後轉小火煮3分鐘，加入胡蘿蔔片；
13. 放入鹽，再放入焯過的肉片一起煮2，3分鐘至入味；最後用水澱粉勾芡，出鍋前加入蔥花就好了。
水澱粉勾芡可以不要，不過冬天勾芡以後湯羹保溫更好哦
千里飄香谷
