準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
鱈魚 :
450 輔料
姜蔥 :
適量蒸魚豉油 :
適量料酒 :
適量胡椒 :
適量油 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.雪魚400g
2.鱈魚清洗乾淨,放入鹽,料酒,薑片、胡椒醃漬半個小時。
3.蒸鍋放入水大火煮開。
4.蒸鍋水開了,放入醃漬好的鱈魚,拿掉醃漬的薑片。上鍋大火蒸10分鐘即可。
5.蒸好的鱈魚,倒掉魚裏面的水。
6.炒鍋放入油將油溫加熱。
7.將蒸制好的鱈魚裏面放入蔥絲,蒸魚豉油。再將熱油澆到魚裏面,清蒸鱈魚就好了。
烹飪技巧
蒸魚時候要掌握好火候。可以根據魚的多少來確定蒸魚的時間。