主料
紅豆餡 :250輔料
油 :適量具體步驟
1.紅豆餡準備好,黃油常溫解凍,酵母用溫水溶化。
2.2種麪粉混和加入溶化的酵母慢慢攪拌成鱗片狀。
3.和好麪糰蓋好放冰箱20分鐘,取出加入黃油揉至出膜。
4.再進行2次發酵至2倍大。
5.排氣翰薄。
6.在一邊鋪上紅豆餡。
7.另一邊像圖片那樣劃線。包好再劃也可以。
8.再包起來圍成圈。
9.烤盤底抹點油,把麪包生胚放入烤盤,鬆弛20分鐘。
10.塗點蛋液。烤箱200度預熱,放中層170度烤25分鐘.溫度按各自的烤箱調。
11.麪包烤出來很鬆軟。
麪糰要溼軟些,操作過程中可以使用少許手粉(乾麪粉)幫助操作。內餡可按各自的喜好調換。