主料
輔料
具體步驟
1. 鴨胸脯肉切薄片,加少許料酒醃製,加澱粉裹漿後過油滑至嫩熟
2. 鍋內熱油煸洋蔥和彩椒後盛起備用,用蠔油,少許鹽、糖、澱粉調芡汁,鍋內熱油下姜蒜末爆香,下辣椒豆豉醬熬出紅油,加少許幹豆豉,下洋蔥彩椒和鴨胸脯肉,快速倒入芡汁後起鍋,裝盤出品