蝦仁滑蛋河粉,我覺得平時這道菜什麼時候吃都很合適哦,蝦仁吃起來嫩嫩的,鮮香的,還有雞蛋滑滑的,吃起來很滿足的,還有小白菜搭着,很是香滑,營養搭配,還有河粉裏面都有了它們的味道,好搭,這個粉簡直是豪華版的,還加了豆芽,胡椒粉,麻油,高湯。
主料
河粉 :400輔料
油 :適量具體步驟
河粉過滾水弄散吹乾,備用
蝦仁洗淨加1/4勺鹽,1/2生粉,少許麻油,少許胡椒粉,醃製片刻
油熱後加入河粉輕輕翻炒,加入適量鹽及2勺高湯起鍋備用
另起油鍋炒熟蝦仁後加入洋蔥、豆芽及青菜繼續翻炒
高湯里加入1勺半生粉及半勺湯攪勻後倒入鍋內
煮開後倒入蛋液煮成晶瑩的蛋汁後加入河粉
起鍋
沒什麼特別需要注意的,稍微關心一點河粉就是了,記得滾水過完過下冷水,不然比較容易黏在一起