主料
三文魚肉 :1塊(約200g)輔料
具體步驟
1. 在三文魚表面蘸上一層乾麪粉。番茄洗淨去蒂,切成小丁。白蘑菇洗淨,切成薄偏。洋蔥去外皮切碎。
2. 將黃油放入鍋中,加熱融化後放入剩餘的麪粉,小火慢慢拌炒至勻(一定不要炒上色),然後倒入適量清水,大火燒開後再調入淡奶油,製成奶油汁。
3. 中火加熱平底鍋中的油,待燒至七成熱時將準備好的三文魚放入,小火慢慢將兩面煎上色(約3分鐘),然後取出待用。
4. 鍋中留底油,燒熱後將洋蔥碎放入爆香,隨後放入番茄小丁和白蘑菇片,翻炒片刻,然後加入白葡萄酒和奶油汁,燒沸後調入鹽和白胡椒粉。
5. 最後將做好的調味汁淋在三文魚上,配米飯食用即可。