涮羊肉的做法:涮羊肉一般是火鍋吃法,味道鮮嫩,冬天吃特別滋補暖身。羊肉肉質緊實,好的羊肉片都是肥瘦均勻,一層接着一層,這樣的口感做涮羊肉最好。既然這個是火鍋,除了羊肉卷,還可以搭配山珍蔬菜等等一起燙食,最好就是鍋裏煮點菌類,湯鍋更加鮮美。
主料
羊肉片 :適量輔料
芝麻醬 :適量具體步驟
1.將精選的嫩羊肉經冷凍後切成極薄的片,最好肥瘦一相間;
2.在火鍋中加水燒沸,放入香菇、料酒、精鹽、蔥、姜,
3、再將芝麻醬、醃韭菜花、醬豆腐、料酒、醬油、辣椒油、滷蝦油、糖蒜等按各人喜歡的比例配好調料,
4、料絲浸泡好,白菜洗淨;
5、將羊肉片、白菜、料絲等放入火鍋中,邊涮邊吃,佐以芝麻燒餅,並還能分享火鍋中鮮美的肉湯。