彩蔬雞肉丁是一道很家常的菜品,做法既簡單易學,又美味好吃,很下飯。雞肉本身營養就很高,再加上這種蔬菜既均衡了營養又美化了外觀,可以說是家常菜的必選了。並且家裏的小孩子很喜歡吃雞肉,加了辣椒更加的開胃,也可以刺激一下食慾,又均衡了營養。
主料
雞肉 :250輔料
小蔥 :適量具體步驟
1.準備食材:雞肉;青辣椒;紅辣椒;土豆;蔥薑蒜。
2.青椒切丁;紅辣椒切片;土豆切小丁備用。
3.雞肉切小丁,放入適量生粉、鹽、料酒、生抽、雞精醃製5分鐘。
4.土豆放入鍋中,加入適量清水燒開,撈出備用。
5.熱鍋倒入適量食用油,放入姜、蒜爆香,然後倒入醃製好的雞肉丁炒制變色。
6.雞肉炒至七成熟時,放入煮過的土豆丁翻炒均勻。
7.青、紅辣椒放入鍋中炒至變熟。
8.放入一勺老乾媽繼續翻炒。
9.放入蔥、適量鹽和雞精翻炒片刻即可裝盤,美味的彩蔬肌肉丁就大功告成啦!
1、土豆不易炒熟,先在鍋裏焯幾分鐘,再下鍋炒制;雞肉用料酒、鹽、生粉等稍許醃製,雞肉會更加鮮嫩入味。