豉香秋辣椒是秋辣椒,豆豉做成的一款美食,可以用來下飯,但是這款食材有些辣味,比較適合四川,重慶一些地方的人吃,因爲這些地方的人吃辣椒都比較厲害,但是不適合口味清淡的人吃,會導致刺激腸胃,不太適合喲,根據自己的情況選擇怎麼吃把
主料
秋辣椒 :300輔料
大蒜籽 :3粒具體步驟
1.食材準備
2.秋辣椒去蒂洗淨,瀝乾水份
3.用刀拍扁備用
4.豆豉洗淨控幹水分,大蒜籽去皮洗淨切片
5.熱鍋倒油,放大蒜籽、豆豉煸香
6.放秋辣椒煸炒片刻
7.放鹽翻炒均勻
8.倒蠔油翻炒均勻
9.淋入生抽翻炒均勻即可
10.起鍋裝盤
11.成品圖
12.成品圖2
用鏟子壓一下辣椒熟得更快,辣椒表皮有點起皺的時候就可以放鹽了。