蔥白蘆筍是一道非常美味下飯的家常菜,鮮甜可口的蘆筍最適合用來白灼,最後淋上自制的醬汁,撒上一把蔥白,相當地誘人,家裏經常給我做這道蔥白蘆筍,雖然簡單,但我覺得這是屬於家的味道,所以一直念念不忘,遊子思家,想念的必定是那一道菜。
主料
蘆筍 :300輔料
白糖 :適量具體步驟
蘆筍用削皮刀削掉根部的老皮,洗淨切兩段。
煮開一鍋熱水,加適量的油和鹽,稍微煮一下,下入蘆筍汆燙至水再次沸開。
蘆筍撈出來過一下涼水可以保持其翠綠的顏色,撈出蘆筍擺好在盤中。
紅椒切橢圓形片,放在蘆筍上面,蔥白裝飾。蠔油,蒸魚豉油,水按1:2:2,加適量的白糖,調勻成調味汁。
鍋中加一點點油,油溫稍熱後倒入調味汁,小火煮開。將調味汁淋在蘆筍上面。