簡易香菇雞腿肉如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞腿 ：250
幹香菇 ：100

輔料

紅辣椒 ：適量
玉米 ：1根
土豆 ：適量
料酒 ：適量
筍 ：1顆
青辣椒 ：適量
八角 ：2粒
黑木耳 ：適量

具體步驟

1.木耳和香菇提前泡發；筍和雞腿用水焯一下（雞腿在焯過之後用刀將骨肉分離）；青辣椒和紅辣椒切絲；土豆切片；玉米切成段。

2.熱鍋加入油，加入一大勺糖。

3.加入兩粒八角。

4.待糖化了，八角炒出香味之後倒入雞腿。加入蔥和姜。（姜可以多放一點去除雞肉的腥味）

5.加入開水，倒入料酒。放入三個小紅棗，四五個枸杞。

6.帶水再次燒開之後放入玉米，香菇和筍。蓋上鍋蓋小火燉20分鐘。

7.加入木耳和土豆燉10分鐘。

8.最後加入紅辣椒絲和青辣椒絲，燉5分鐘。換大火收湯。就出鍋啦

烹飪技巧

開始燉雞湯時涼水下鍋後用最小的火慢慢煮，煮到等浮沫和一些雜質完全上來，把雞腿從鍋中撈出，然後把水倒掉，用溫水衝冼雞肉並揉搓一下，最後再換一鍋水，記住一定要用開水或溫水，不要用涼水呦，這樣就可以徹底除去腥味。