主料
雞蛋 :3個輔料
油 :適量具體步驟
1.準備胡蘿蔔、雞蛋、香蔥;
2.雞蛋磕碗裏,加水,鹽,打散;
3.胡蘿蔔切小丁;
4.香蔥切成蔥花,蔥白、蔥葉分開;
5.隔夜的剩米飯,挖散開;
6.熱鍋熱油;
7.緩緩倒入雞蛋液,快速用筷子劃散成開成碎雞蛋;
8.雞蛋炒至微黃即可盛出備用;
9.鍋中留底油,放入蔥白,炒出香味;
10.再放入胡蘿蔔丁,翻炒至斷生;
11.將白米飯放入,快速炒散;
12.再放入雞蛋碎;
13.炒均勻;
14.加入一小勺鹽;
15.撒上蔥花葉,炒勻;
16.裝盤開吃,色香味俱全的蛋炒飯!
1、雞蛋磕碗裏,加適量水,鹽,打散,炒出的雞蛋更嫩;2、一定要用隔夜的剩米飯,並且炒前要挖散開;3、緩緩倒入雞蛋液,快速用筷子劃散成開成碎雞蛋,這樣省事省力,不用再切了;4、放入胡蘿蔔丁,翻炒至斷生,再將白米飯放入,快速炒散;5、最後撒上蔥花葉,是點睛之處,給蛋炒飯增香增色不少呢。