帝王蟹沙拉是一道家常菜，這裏所說的沙拉並非是西方國家流行的水果沙拉，帝王蟹一般都是涼性的,所以這個沙拉需要用的是薑蓉薑汁,還有醋,它可以極好地中和了帝王蟹的寒性,且味道十分獨特,酸酸甜甜又帶着鮮香, 蟹肉大而飽滿，汁多而味美，讓人回味無窮。
主料
帝王蟹 ：1只輔料
細砂糖 ：適量具體步驟
1.帝王蟹解凍後上鍋蒸透；
2.放至不燙即可以把蟹腳取下，用廚房剪幫助，取下蟹棒；
3.很大一根哦，如此取四根即可；
4.這時候把櫻桃蘿蔔洗淨，削成薄片備用；
5.生菜處理乾淨並瀝乾水備用；
6.紫甘藍洗淨，也切適量大小；
7.把前面處理好的三種蔬菜都裝入碟中；
8.準備味汁，磨出薑汁和薑蓉，然後加入少許鹽，少許生抽，少許紅酒醋和細砂糖，加入現磨黑胡椒以及橄欖油的，拌勻即可；
9.把帝王蟹腳肉也放入碟中，加入適量香菜；
10.食用前淋入8調好的味汁即可！
蟹一般都是寒涼的，所以這個沙拉用的是薑蓉薑汁，還有醋，可以中和它的寒性，味道也很特別，值得一試！
千里飄香谷
