主料
黃油 :60輔料
肉桂粉 :1.5g具體步驟
1.派皮:低筋麪粉100克 玉米澱粉40克 糖粉40克,黃油60克, 牛奶40克餡料:蘋果1個 牛奶60克 玉米1根 奶油奶酪50克 肉桂粉1.5克 雞蛋一個白糖30克(玉米和雞蛋忘記上圖啦,奶酪不小心被大寶的糖粉蓋住了)
2..黃油室溫軟化在切小塊裝碗裏備用。
3.倒入過篩好的混合麪粉
4.搓成玉米粒的樣子加入牛奶和成麪糰。
5..把蘋果去皮磨出蘋果泥。
6..加入牛奶和細砂糖
7.打入雞蛋攪拌均勻。
8.加入肉桂粉,
9.奶酪室溫軟化好切小塊倒入大盆裏面攪拌融入。
10..倒入料理機內,加入玉米粒攪拌一下不用太細膩。
11..把派皮擀好鋪入派盤內。
12..放入180度預熱好的中層烤8分鐘左右。
13.取出倒入蘋果玉米餡料,上下管溫度爲220烤20到25分鐘左右(派餡料凝固好了)。
這款的派溼度比較大所以不怕高溫,不過還是要看住別烤過頭了。玉米不要打的太細膩這樣纔有口感,烤制時間,依自家烤箱而定。派皮擀好要鬆弛20分鐘哦不然烤的時候會收縮的很厲害。