自己做的花膠松茸雞湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.柴雞宰殺去毛收拾乾淨，剁成3釐米塊；熱水下鍋焯燙3分鐘，撈出撇去血沫沖洗乾淨；

2.幹松茸清水洗淨，溫水泡發2-3小時左右；

3.鍋內放入處理好柴雞、松茸、調料和水；蓋好鍋蓋，啓動【靚湯·老柴雞】功能；

4.另起一鍋加水，放入薑片、料酒燒開；把泡發好的花膠放入鍋內，燙軟後撈出，放入器皿內；

5.待【老柴雞】功能結束後，撈出松茸與花膠同放，再將湯盛入即可。

烹飪技巧

1.烹製時將泡松茸的水倒入鍋內一同燉湯，味道更鮮美；2.泡松茸時用盤子壓住，泡發更均勻；3.盛湯撇油，才能上桌；4.水裏加入薑片和料酒可去除花膠腥味。