主料
燕窩 :半個輔料
紅棗 :2個具體步驟
1.自己採的桃膠,晶瑩剔透;
2.秋天桃膠非常稀少,整棵老桃樹上就這麼點點……自然風乾的桃膠發度很好,要提前至少一整天泡開;
3.一天半之後,就發成了這個樣子,仔細的用小鑷子去掉裏面的桃樹皮和髒東西;
4.燕窩沖洗了一下之後用適量的水浸泡;
5.幾個小時之後,泡發了好幾倍,用手一碰就開了;
6.然後撕成條狀;
7.瓷碗或者燉盅裏面加上一點桃膠;
8.加上大概一半的燕窩;
9.然後倒進去泡燕窩的水;
10.放進去幹紅棗;
11.放進去幹桂圓;
12.加一個黑棗;
13.然後加水到電飯煲裏面,把小瓷碗放進去;
14.上面蓋上瓷盤子,然後隔水燉煮半個小時到四十分鐘即可。
1、泡燕窩的水不要倒掉,畢竟是燕子的口水,還有很多營養物質會融到水裏面去的,別浪費咯;2、燉的時候不要加糖,這和燉雞湯不加鹽一個道理,然後吃的時候加冰糖或者蜂蜜,我喜歡加蜂蜜~