清炒苦瓜百合是一道很不錯 的佳餚,不僅製作方法簡單隻需要十分鐘左右的時間就可以完成這道菜,而且清炒苦瓜百合很適合夏天吃的,因爲苦瓜拿來清炒的話有清熱解毒的功效,然後再加一點百合在裏面,效果就更佳了,所以大家趕快學習起來吧。
主料
苦瓜 :200輔料
鹽 :適量具體步驟
1.準備好洗淨的食材。
2.百合掰成片。苦瓜切厚薄均勻的片,用少許鹽醃焉後洗淨鹽分,濾盡水。枸杞泡發。
3.中火置鍋:鍋熱後倒適量油,6成熱時放入蒜末。
4.蒜末爆香後倒入苦瓜,轉大火快速翻炒數下。
5.再倒入百合片快速翻炒,炒至百合片稍透明剛斷生。
6.烹入薄芡,撒入枸杞
7.快速翻炒亮油,轉小火放適量鹽,雞精調好味和勻後關火起鍋。
8.盛入盤中,即可享用美味的清炒苦瓜百合了。
急火快炒,斷生即可。以免破壞其營養價值,成菜口感脆爽,顏值也會很好。