主料
輔料
具體步驟
1.鍋內燒開水,五花肉大塊滾燙去腥,撈出切塊。
2.鍋內放入油,薑片,冰糖。炒至冰糖融化,放入切好的五花肉。
3.五花肉炒變色呈微黃,加入老抽。翻炒。
4.加入黃酒,八角,桂皮。一碗水。蓋上鍋蓋大火悶5分鐘轉小火,燉40分鐘左右
5.加入少許鹽,翻炒出鍋。燙熟的西蘭花和香菇擺盤。
烹飪技巧
紅燒