文蛤燉豆腐如何做簡單又美味

文蛤燉豆腐是一道私房菜，四季都可以用來養生。營養豐富，做法簡單易學，主要是煮。口味清淡。湯的味道鮮美，豆腐吸收了蛤肉的鮮美，別具味道和口感，老少皆宜，具有清熱解毒，補充鈣質的作用，是一道值得推薦的食療菜品。

主料

輔料

具體步驟

1.文蛤洗淨泡水；

2.豆腐洗淨備用；

3.把洗淨的豆腐切片備用；

4.生薑一小塊拍碎備用；

5.蔥切細備用；

6.湯鍋裏注入清水，放入生薑；

7.倒入文蛤，大火燒開；

8.倒入豆腐塊燒開；

9.調入鹽巴，小火煮10分鐘；

10.加入雞精嘗試一下味道，出鍋前撒上蔥花即可。

烹飪技巧

1、文蛤一定要買新鮮的，以免壞了整鍋湯，最好用鹽巴泡一會水；2、鹽巴要提前加入與豆腐一起燉纔會入味。