主料
酸白菜 ：1顆輔料
具體步驟
1. 先準備1顆酸白菜。
2. 將酸白菜切碎！
3. 把切碎的酸白菜瀝乾水分（最好用手攥幹，一定要攥的特別幹）
4. 鍋中倒入油。（正常包餃子的油量即可）
5. 待大豆油熱後，在放入三分之一的葷油，將葷油完全融化後，關火，將油放到一邊，等完全涼後在使用。
6. 將事先準備好的毛蔥與大蔥切碎，備用。
7. 盆中放大醬、醬油、鹽、味素、十三香、倒入兩大勺熱水攪勻。（大醬是我自己家裏醃製的，如無醬油代替即可）
8. 將以涼好的油與酸菜及蔥花一同放入盆中，攪拌即可。
9. 和麪，面要和的稍軟些（因爲是蒸餃，面要稍軟纔好吃）包好後上籠屜水開後蒸13分鐘即可。
10. 蒸好裝盤。
食材中所說的大醬是我自己家裏醃製的，如果沒有就用醬油代替即可。
千里飄香谷
