主料
餃子粉 :適量輔料
鹽 :適量具體步驟
1. 餃子粉 加清水和麪,軟硬適度,麪糰光滑餳面15-20分鐘。(好理解沒拍圖)
2. 嫩荷葉清水洗淨鹽水浸泡10分鐘,開水焯開過涼剁碎
3. 燻肉切小粒用香油、雞精、鹽、肉餡專用調味料等攪拌均勻
4. 2.和3.調拌均勻,備用。
5. 餳好做劑子,擀成小圓皮,把荷葉餡包進去,包成半月型或者擠成肚大腰圓的胖水餃都可以。(好理解沒拍圖)
6. 煮水餃, 開水下餃子,中間打一兩次涼水,就能出鍋了。端到桌上,蘸着用蒜泥、香油等材料製作的複合調味料,很好吃,香!
1.麪糰軟硬適度,麪糰揉光滑餳面15-20分鐘。2.蘸着用蒜泥、香油等材料製作的複合調味料,更好吃,香!