簡單版爆炒魷魚,這絕對是一道既美味又營養的食物了。自從魷魚出現在人們的視野中,就備受大家的喜愛,研究出了各種吃法,比如比較受歡迎的鐵板魷魚,現在可以使非常的火爆哦。但是小編我還是最喜歡在家裏做這道爆炒魷魚了,大家也可以試試哦。
主料
新鮮魷魚 :1塊輔料
鹽 :適量具體步驟
買回來整條的魷魚,除去表面黑膜和頭部的雜物等,去頭和須備用
整片的魷魚身的部分豎着切一刀,分成等量對稱的2片,接下來主要在這2片上切花刀
把魷魚打上花刀後,切成長方形
鍋中加水煮沸後,把魷魚快速焯水後撈出控水備用(魷魚微微打卷後就馬上撈出, 時間長了就會老)
泡酸蘿蔔切成長條
尖椒切段,大蒜切片
鍋裏油熱後,放入尖椒,蒜片爆香
在加入一小搓花椒粒
1勺豆瓣醬炒出紅油
尖椒切段,大蒜切片
倒入1勺生抽,1勺料酒調味
最後加少許鹽,炒勻即可出鍋
無