![青龍出海（新式炒菜心）怎麼做好吃又簡單]( "青龍出海（新式炒菜心）怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
菜心 ：
300 輔料
清水 ：
適量油 ：
少許鹽 ：
少許六月鮮
醬油 ：
少許 胡椒粉 ：
少許蔥末 ：
少許蔥絲 ：
少許紅椒絲 ：
少許 具體步驟
1. 菜心削整齊，去壞葉。洗淨
2. 做水放鹽、胡椒粉、油，水開後下洗淨的菜心。水冒開撈出
3. 鍋裏放油煎蔥末，下菜心，加醬油、鹽、胡椒粉快火翻炒出鍋，擺盤
4. 鍋裏放油燒熱，把紅椒絲、蔥絲灑在菜心上，潑熱油。
烹飪技巧
很簡單的一家才真沒什麼，只是我喜歡綠油油的菜，所以最後潑油。不但蔥絲味道更香，菜的顏色也更亮了。水焯菜心是因爲這樣比炒的受熱均勻，而且是脆脆的，不像直接用油炒，炒不透或老了都咬不動
千里飄香谷
