青瓜蝦米肉餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蝦米用清水洗三次，加清水泡二十分鐘。待蝦米軟後可用。我的蝦米是用超小的易軟且不用剁碎。若大蝦米浸泡時候需加長且要剁細。

2. 青瓜洗淨，削皮，切丁，備用。

3. 取一大碗，加絞肉.蝦米.青瓜丁.兩去殼雞蛋.以及所有調料，用筷子順一個方向攪拌20分鐘。過幹加水，過溼加生粉，調至微溼狀且有彈性時停。

4. 鍋加油，待油溫，將肉揉成小球逐個放入鍋中，小火煎至金黃，翻轉，待肉硬身後即代表熟了。即可瀝油起鍋。建議用電飯煲煎。