蒜蓉絲瓜蒸蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備材料：絲瓜一根，雞蛋2個，胡蘿蔔一小段就可以了

2. 蝦乾用溫開水泡15分鐘左右，去頭

3. 絲瓜斜切成橢圓狀，儘量切的厚一點，大小均勻（我切的有點薄了），大蒜，胡蘿蔔切蓉。

4. 絲瓜放黃酒，生抽，鹽，油攪拌均勻，稍微醃製一會入味

5. 一個雞蛋打散鋪在碗底

6. 把絲瓜2片一起鋪在蛋液上，鋪滿

7. 剩下的絲瓜一層一層鋪上去，大概4層就可以了。

8. 鋪好了，擺上蒜蓉（強烈建議鍋裏下多點油，把蒜蓉放進去炒一下，加鹽味道調鹹一點），我貪懶了，沒弄，直接擺上生蒜蓉，後面就後悔了。

9. 擺上胡蘿蔔，蝦乾。剩下的蝦乾擺在中間

10. 另一個雞蛋打在中間，醃製絲瓜剩下的汁挨個澆上去（如果蒜蓉炒過了，這步可以省略，因爲加了這個汁，導致後面蒸出來很多水）

11. 這樣就好，水沸後再上鍋蒸，大火5分鐘左右

12. 是不是很美呢，營養也很全面的，小朋友也一定喜歡的。

13. 撰寫製作步驟

烹飪技巧

1.強烈建議鍋裏下多點油，把蒜蓉放進去炒一下，加鹽味道調鹹一點，這樣的話鋪好的絲瓜就不用澆汁了，蒸出來不會那麼多水，口感會更好。2.蝦乾泡軟後也可以剁碎和蒜蓉炒在一起，這樣估計會更鮮。