家常花型椰蓉麪包如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高筋麪粉280克 ：適量
水160克 ：適量
乾酵母1小勺(5ML) ：適量
細砂糖50克 ：適量
鹽1/4小勺(1.25ML) ：適量
奶粉12克 ：適量

輔料

雞蛋 ：適量

具體步驟

1. 麪包麪糰：高筋麪粉280克，水160克，乾酵母1小勺(5ML)，細砂糖50克，鹽1/4小勺(25ML)，奶粉12克，雞蛋一個，黃油30克 椰蓉餡：椰蓉60克，黃油30克，雞蛋一個，細砂糖50克

2. 把黃油融化，放入雞蛋、白糖攪拌均勻，再加入椰蓉攪拌。製作成椰蓉餡。用時把椰蓉餡均分成8等份。

3. 麪粉發酵好後，取出按壓排氣，分成8份，揉成小麪糰，靜置10分鐘左右。取一個小麪糰揉勻，擀成小圓餅，包入一份椰蓉餡。

4. 包好收口，反扣在案板上，擀成小圓餅，用剪刀繞中心剪開，中間留一小圓形。烤盤內放油紙，把剪好的麪糰放進去，一瓣瓣翻過來整形。

5. 把麪糰放進烤箱進行二次發酵（烤箱內記得放碗水），直到麪糰發至原來的兩倍大，在表面刷蛋液，中心抹紅色果醬。放入烤箱180度，中層，烤20分鐘。