美味的法式麪包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

法式麪包是我們生活裏很常見的一個美味，這道美味很適合在早上食用，而且這道菜也是適合大部分人的，製作這道菜不需要什麼複雜的製作技巧，只要有時間也是可以製作出這道美味的，有時間可以在家裏準備一些，可以在繁忙的早上節約一些時間。

主料

高粉800 ：g
低粉200 ：g

輔料

改良劑3 ：g
食鹽20 ：g
酵母12 ：g
水650 ：g

具體步驟

1.把高粉、低粉、酵母、改良劑、食鹽、水一起拌勻

2.打成九成筋

3.搓成一團常溫發酵半個小時

4.發酵好分面250g/個再發酵半小時後拿出做形狀

5.取一個麪糰輕壓扁

6.捲成橄欖形狀

7.掃上一層水後粘雜糧、或黑芝麻、白芝麻或篩粉後常溫發酵兩倍大

8.太乾可以噴點水

9.進爐烤面火200、底火180、20分鐘

10.出爐成品

烹飪技巧

打好面搓成一團或分250g/個麪糰放常溫發酵半小時總共發三次酵