主料
輔料
具體步驟
1.五花肉切塊,放水裏加入花椒料酒焯一下,撈出控幹。我還順便放了一些豬皮。
2.熱鍋熱油,放入五花肉煸炒
3.要煸炒到五花肉顏色金黃
4.加入蔥段薑片,花椒,八角,桂皮炒出香味
5.加入料酒,生抽老抽翻炒至五花肉全部上色
6.加入開水,蓋蓋小火燉半小時。
7.加入鹽,加入土豆繼續小火燉十分鐘。
8.土豆麪面的時候就可以大火收汁了。
9.燉肉時順便放了些平時用剩下的豬皮,一起燉着吃也很好吃哦。
烹飪技巧
無