準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
茄子 :
1根 豬肉末 :
250 輔料
油 :
適量鹽 :
適量 雞蛋 :
適量 具體步驟
1.準備好所有材料
2.茄子切夾刀片
3.將和好得肉末放到茄子裏
4.做好所有的茄餅
5.麪粉、雞蛋一個加清水、鹽和成麪糊,麪糊要稠一點,另外加點五香粉調味
6.茄子放入麪糊裏
7.鍋裏倒油,把裹了麪糊的茄子片放進去
8.炸好後撈出
9.鍋中放油,油熱後放入豆瓣、蒜泥、蔥花
10.翻炒均勻後加入水燒開
11.然後放入茄餅
12.加入醋、糖調味,等到汁水收幹後即可出鍋
烹飪技巧
因爲茄餅已經有味道了,所以就不用放鹽了。