![最愛的家常茄子怎麼做好吃又簡單]( "最愛的家常茄子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
茄子 ：
1個 輔料
鹽 ：
適量油 ：
適量 具體步驟
![最愛的家常茄子怎麼做好吃又簡單 第2張]( "最愛的家常茄子怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.茄子切條狀
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2.在清水裏泡十來分鐘，撈出，稍微瀝水
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3.油鍋燒熱
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4.放入溼溼的茄子條
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5.放蒜末，淋入適量水，蓋上鍋蓋燜
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6.燜的過程中，不時揭開鍋蓋翻炒茄子，防止燒糊
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7.燜至茄子微微變軟時，放鹽
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8.不停地翻炒
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9.這時候，茄子變得很軟了哦
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10.可以出鍋啦！
烹飪技巧
1、少油版的茄子關鍵就在“燜”。2、要使茄子在燜的時候不糊鍋，泡水很重要哈，水稍微瀝乾，但是茄子表面還要保持溼潤的狀態哦，不能瀝得太乾了。
千里飄香谷
