準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
青筍 :
500 木耳 :
150蒜子 :
15紅椒 :
20 輔料
鹽 :
適量糖 :
適量生粉 :
適量油 :
適量蠔油 :
適量 具體步驟
1.青筍切片,木耳泡發洗淨,紅椒和蒜子切片。
2.鍋熱放油,爆香蒜片。
3.下青筍片炒至斷生。
4.放入紅椒。
5.以及木耳一起翻炒。
6.炒至8成熟時,調入適量鹽,糖。
7.臨出鍋澆碗汁(清水,蠔油,生粉)
8.大火炒勻,即可出鍋。
烹飪技巧
1.快手菜,事先焯一下做個預處理,既保留了原來靚麗的顏色,還不需要放過多的油脂煸炒成熟。2.準備好一個碗汁,以免忙亂。