簡單開胃酸菜水餃如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

酸菜是中國的一種傳統的醃製的蔬菜，而且不得不說酸菜的口感也是十分不錯的，酸酸脆脆的十分的討人喜歡。而水餃也是令人喜歡的食材。酸菜餡的水餃十分的開胃，特別是在炎熱的天氣裏更是能夠很明顯的看出來的，一口一個，根本停不下來。

主料

酸菜 ：1000
瘦肉 ：500

輔料

食用油 ：適量
海鮮油 ：適量
餃子粉 ：750
鹽 ：適量
姜 ：適量
花椒粉 ：適量
醬油 ：適量
蔥 ：1顆
豬油 ：1湯勺

具體步驟

1.想把面揉團，放那餳面

2.肉切小塊

3.攪拌機攪成肉餡，不要太過細碎

4.把攪好的肉餡加入食用油、豬油、花椒粉、食鹽、海鮮油，一個方向攪拌均勻後再攪一會

5.酸菜洗淨剁碎

6.把多好的酸菜擠去水份，放在肉餡一起攪拌均勻

7.做劑子擀餃子皮

8.包餃子

9.鍋中加水燒開下如餃子，用勺子向一個方向推動使餃子在水中轉起來

10.等燒開後加一點冷水再燒開，這樣燒開3次，餃子就好了

11.撈出鍋裝盤，爽口的酸菜餡餃子就可以食用了。

烹飪技巧

1.一般酸菜餡要加水進去的，不然會覺得不鮮，看過這道菜譜的朋友一定要記得這一點，不看可別怪我哦。2.酸菜不要用絞肉機，攪的酸菜真的就不好吃了，問我原因我也說不明白，反正攪的酸菜就是不好吃。