主料
輔料
具體步驟
1、米飯放入籠屜中或者放入微波爐中,稍微加熱,然後加入澱粉抓拌均勻(加入澱粉是爲了增加米飯的黏性,在抓拌的過程中,剛開始會有些幹,後來就會變得又軟又黏了)。
2、在案板和擀麪杖上塗抹少許油,將米飯糰放在上面擀成薄片,然後切成小片。
3、鍋中放入適量油加熱至7成,放入鍋巴炸至金黃。
4、鍋中放入少許油加熱,放入鹹蛋黃壓碎炒至起末,放入炸好的鍋巴翻炒均勻即可。